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☆甘鯛・トラギス・赤トラギス [魚]

皆様おはようございます。連休の朝皆様いかがお過ごしでしょうか?もう残すところ後1週間、早いですね~1年間!毎年この時期になると云っている様な気がいたします。それでは本日の食材です本日は「甘鯛」と「虎ぎす」お友達が釣ってきておすそ分けしていただきました。

まずは甘鯛!関西の方ではグジと言われる超高級魚!スズキ目アマダイ科に属する魚で、名前に「鯛」がついていますが鯛の仲間ではありません、食べ方は刺身、昆布じめ、唐揚げフライなどなど!要するに何しても旨い魚!一夜干しなんかも最高です。

次はトラギス・赤トラギス!初めて見た時、海蛇の子供かと思いました(笑)しかしスズキ目トラギス科に属する美味しい魚!ちなみに「シロギス」はスズキ目キス科です。食べ方は刺身、天ぷら、フライなど見た目とは違った上品な白身の旨みある魚です。料理の写真は甘鯛の薄造り、揚物・焼き物の写真はもう一つのブログ「無駄なしまかない道場」の方で、よろしければこちらもご覧いただければ幸いでございます。

甘鯛5.jpg甘鯛6.jpg虎ぎす.jpeg甘鯛9.jpg甘鯛10.jpg甘鯛7.jpg甘鯛8.jpg




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macinu


taharas様 (た)様 キタロウ様 こまっち様 アルマ様 獏様 なんだかなぁ〜。横 濱男です。様 さる1号様 afelamama様 まかない道場ともどもの御訪問誠感謝しております、

by macinu (2013-02-23 11:58) 

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